МЕДЬ: РОЛЬ, ПОЛЬЗА И ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА

Суточная потребность

Диетологи определили среднюю норму потребления меди для взрослых. В обычных условиях она составляет от 1,5 до 3 мг в день. А вот детская норма не должна выходить за пределы 2 мг ежесуточно. При этом малыши до года могут получать до 1 мг микроэлемента, дети до 3 лет – не более полутора миллиграммов. Дефицит меди крайне нежелателен для беременных, чья суточная норма составляет 1,5-2 мг вещества, так как купрум отвечает за правильное формирование сердца и нервной системы будущего малыша.

Некоторые исследователи убеждены, что темноволосые нуждаются в большей порции меди, чем блондины. Объясняют это тем, что у шатенов Cu более интенсивно расходуется на окрашивание волос. По этой же причине ранняя седина чаще бывает у темноволосых. Избежать депигментации поможет пища с высоким содержанием меди.

Увеличить суточную норму меди стоит людям с:

• аллергиями;
• остеопорозом;
• ревматоидным артритом;
• анемией;
• болезнями сердца;
• пародонтозом.

Негативное влияние меди в организме человека

При поступлении меди в организм в достаточных объемах и не превышении допустимой нормы полезные свойства неоспоримы, однако при нарушении условий приема, можно говорить уже не о пользе, а о негативном влиянии.

Когда происходит перенасыщение, возникают болевые ощущения в мышцах, нарушается режим сна, возникают депрессивные состояния. Возможно развитие преждевременного старения. Чтобы исключить отрицательные явления и не наносить вреда, необходимо выяснить собственные нормы потребления.

Польза для организма

Как и железо, медь важна для поддержания нормального состава крови. В частности, этот микроэлемент принимает участие в производстве эритроцитов, важен для синтезирования гемоглобина и миоглобина (кислород связывающего белка, содержащегося в сердечной и других мышцах). Более того, важно сказать, что даже при наличии в организме достаточных запасов железа, создание гемоглобина без меди невозможно. В этом случае есть смысл говорить о полной незаменимости Сu для образования гемоглобина, так как никакой другой химический элемент не сможет выполнить отведенные купруму функции. Также медь – важная составляющая ферментов, от которых зависит правильное взаимодействие эритроцитов и лейкоцитов.

Незаменимость Cu для сосудов состоит в способности микроэлемента укреплять стенки капилляров, придавая им эластичность и правильную структуру.

От содержания меди в организме зависит прочность, так называемого, каркаса сосудов – внутреннего покрытия из эластина.

Без меди нормальное функционирование нервной системы и органов дыхания также затруднительно. В частности, купрум является значимой составляющей миелиновой оболочки, защищающей нервные волокна от разрушений. Польза для эндокринной системы состоит в благотворном влиянии на гормоны гипофиза. Для пищеварения медь незаменима, как вещество, влияющее на выработку желудочного сока. Кроме того, Cu защищает органы пищеварительного тракта от воспалений и повреждений слизистых оболочек.

Вместе с аскорбиновой кислотой Cu способен усилить иммунную систему, защитить организм от вредоносного влияния вирусов и бактерий. Ферменты, борющиеся со свободными радикалами, также содержат в себе частицы меди.

Будучи компонентом меланина, влияет на процессы пигментации кожи. Работа аминокислоты тирозин (отвечает за цвет волос и кожи) также невозможна без Cu.

От количества этого микронутриента в организме зависят прочность и здоровье костной ткани. Медь, способствуя выработке коллагена, влияет на формирование протеинов, необходимых для скелета. И если у человека случаются частые переломы, есть смысл задуматься о возможном дефиците Cu в организме. Более того, купрум предотвращает вымывание из организма других минералов и микроэлементов, что служит профилактикой остеопороза и предупреждает развитие костных болезней.

На уровне клеток – поддерживает функции АТФ, выполняет транспортную функцию, способствуя поставке необходимых веществ в каждую клетку тела. Cu принимает участие в синтезе аминокислот, протеинов. Является значимым компонентом для формирования коллагена и эластина (важных компонентов соединительных тканей). Известно, что купрум отвечает за процессы размножения и роста организма.

Согласно недавним исследованиям, Cu – необходимая составная для выработки эндорфинов – гормонов, улучшающих настроение и утоляющих боль.

И еще одна хорошая новость о меди. Достаточное количество микровещества защитит от раннего старения. Медь входит в состав супероксиддисмутазы – фермента-антиоксиданта, защищающего клетки от разрушения. Это объясняет, почему купрум входит в состав большинства косметических антивозрастных средств.

Другие полезные функции меди:

• усиливает иммунитет;
• укрепляет волокна нервной системы;
• предохраняет от развития онкологических болезней;
• выводит токсические вещества;
• способствует правильному пищеварению;
• принимает участие в регенерации тканей;
• активизирует выработку инсулина;
• усиливает действия антибиотиков;
• обладает бактерицидными свойствами;
• уменьшает воспаление.

Продукты питания, богатые медью

Макро- и микроэлементы в полном наборе содержатся в дарах моря. В составе морепродуктов присутствуют и большие количества меди.

Кальмары, рыба, креветки, мидии и съедобные водоросли при их регулярном присутствии в рационе могут обеспечить организму достаточное поступление этого элемента.

В растениях и «обычной» животной пище также присутствует медь. В растительных продуктах она накапливается главным образом потому, что медные микроудобрения применяют для улучшения урожайности многих культур.

Поэтому минерал присутствует в овощах, фруктах, злаках. В них медь содержится вместе с молибденом, и это повышает их ценность как источников микроэлементов, потому что в организме эти два минерала «работают в паре».

Некоторые растения «целенаправленно» накапливают в себе медь. Так, ее высоким содержанием отличается женьшень, известный своими многочисленными полезными эффектами.

Еще высокие дозировки меди содержатся в сыром яичном желтке, однако из-за специфических вкусовых качеств и опасности заражения сальмонеллезом сырые яйца употреблять в пищу не стоит.

Из животных источников медью богаты печень, кисломолочные продукты, мясо.

Нехватка меди

Дефицит меди, как и любого другого микроэлемента, служит причиной развития разного рода нарушений в работе систем и органов человека.

Но здесь важно отметить, что нехватка Cu практически невозможна при условии сбалансированного питания. Наиболее распространенная причина Cu-дефицита – злоупотребление алкоголем.

Недостаточное потребление купрума чревато внутренними кровоизлияниями, повышением уровня холестерина, патологическими изменениями в соединительных тканях и костях. Детский организм на дефицит Cu чаще всего реагирует задержкой роста.

Другие симптомы Cu-дефицита:

• атрофия сердечной мышцы;
• дерматозы;
• снижение гемоглобина, анемия;
• резкая потеря веса и аппетита;
• выпадение и депигментация волос;
• диарея;
• хроническая усталость;
• частые вирусные и инфекционные болезни;
• угнетенное настроение;
• сыпь.

Почему нам нужна медь: 10 главных преимуществ меди для здоровья

Как вы можете видеть, нехватка меди для организма, симптомы которой являются не самыми приятными, может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Медь является третьим по распространенности минералом в организме, однако организм не может создать его сам по себе. Основным способом получения меди является употребление определенных продуктов. Медь находится в основном в печени, почках, сердце и мозге людей и животных.

Хотите знать, что медь делает с телом? Она играет важную роль в поддержании здорового обмена веществ, а также способствует росту и восстановлению организма. Медь помогает вырабатывать меланин, строить кости и соединительную ткань. Тело также нуждается в меди для правильного проведения многих ферментативных реакций и поддержания здоровья соединительной ткани. Тело выводит медь через мочу и кишечник.

Есть много преимуществ меди, которые оказывают значительное влияние на здоровье человека, в том числе:

1. Поддерживает здоровый обмен веществ

Медь играет жизненно важную роль в поддержании здорового обмена веществ, поскольку она обеспечивает правильное функционирование многих важных ферментов. Ферментативные реакции необходимы для того, чтобы наши различные системы органов поддерживали нормальный обмен веществ, поскольку именно они позволяют нервам общаться друг с другом. Это одна из причин, почему ферментов меди особенно много в тканях организма с наибольшей метаболической активностью, включая сердце, мозг и печень.

Медь важна для нервной системы, сердечно-сосудистой системы, пищеварительной системы и почти для любой другой части тела из-за ее влияния на обменные процессы. Она важна для синтеза аденозинтрифосфата (АТФ), источника топлива для организма. Поэтому дефицит меди может привести к вялому метаболизму, низкому энергопотреблению и другим признакам плохого метаболического здоровья.

Обеспечивает тело энергией

АТФ — это топливо, которое образуется во всех клетках нашего организма. Он создается в митохондриях клеток, и медь необходима для правильного производства АТФ. Медь действует как катализатор в восстановлении молекулярного кислорода до воды, которая является химической реакцией, происходящей во время создания АТФ.

Медь также делает белок более доступным для организма, высвобождая железо в крови, делая его лучше усваиваемым. Поскольку она влияет на АТФ и белковый обмен, то важна для общего заживления мышц, суставов и тканей организма. Медь также обеспечивает поддержание высоких уровней энергии.

3. Необходима для правильной работы мозга

Согласно исследованиям, медь влияет на некоторые важные мозговые пути с участием нейротрансмиттера дофамина. Ваше тело нуждается в дофамине, чтобы поддерживать энергию, поддерживать хорошее настроение и внешний вид, а также помогать сосредоточиться. Дефицит меди в рационе у людей связан со снижением уровня дофамина.

При отсутствии достаточного количества меди в организме могут возникнуть признаки дефицита меди, такие как низкая метаболическая активность, усталость, проблемы с концентрацией внимания, плохое настроение и многое другое. Это признак того, что сеть реакций и метаболических путей с участием меди страдает.

Избыток меди

Передозировка медью возможна только при злоупотреблении синтетическими биодобавками. Природные источники микроэлемента обеспечивают адекватную концентрацию вещества, необходимую для поддержания функций организма.

Об излишках меди организм может сигнализировать по-разному. Обычно передозировка Cu сопровождается:

• потерей волос;
• появлением ранних морщин;
• нарушениями сна;
• сбоями менструального цикла у женщин;
• лихорадками и обильным потоотделением;
• судорогами.

Кроме того, токсическое воздействие меди на организм может вызывать почечную недостаточность или гастроэнтерит. Есть риск возникновения эпилептических припадков и нарушений умственной деятельности. Наиболее серьезное последствие отравления медью – болезнь Вильсона (медная болезнь).

На уровне «биохимии» передозировка меди вытесняет из организма цинк, марганец и молибден.

Усвоение меди из пищи

Из пищи организм усваивает примерно десятую часть меди. Несмотря на это, обычно она всасывается в кишечнике в достаточном количестве, и дополнительного применения меди не требуется. Усвоение происходит лучше, если элемент поступает в организм вместе с молибденом, в паре они работают гораздо эффективнее, чем поодиночке, так как встраиваются в одни и те же биохимические реакции, когда участвуют в обмене белка и серы. Впрочем, заботиться о поступлении молибдена не обязательно, большинство продуктов, содержащих медь, и так одновременно включают в свой состав молибден.

Фитины злаков связывают медь в кишечнике. При избытке в рационе пищевых волокон (такое бывает при намеренном употреблении больших доз отрубей) молекулы меди также могут связываться и выводиться из организма.