В статье мы расскажем:
- Ключевые функции витамина Д
- Взаимодействие с другими элементами
- Норма содержания витамина Д в организме
- Признаки и причины дефицита витамина Д
- Последствия недостатка витамина Д в организме
- Последствия гипервитаминоза (переизбытка витамина Д)
- Как узнать свой уровень витамина Д
- Правила приема витамина Д
- Продукты, богатые витамином Д
- Витамин Д в косметологии
Для чего нужен витамин Д, знает далеко не каждый человек. А зря. Этот элемент играет очень важную роль в организме. В отличие от других витаминов, витамин D действует как гормон, и каждая клетка в теле имеет рецептор для него. Благодаря ему нормально формируется скелет, повышается иммунитет, улучшается кровяное давление и сердцебиение. Недостаток витамина проявляется частыми простудами, выпадением волос, депрессией. По оценкам специалистов около 1 млрд людей имеют низкий уровень витамина D.
Но и переизбыток витамина ни к чему хорошему не ведет, поэтому нужно знать норму и проверять свой уровень. Для этого необходимо сдавать специальные анализы. После них врач может назначить витамин Д в добавках. Помимо этого, стоит разнообразить свое меню продуктами, богатыми этим витамином. В общем готовьте листок и ручку, далее много полезной информации про витамин Д.
Ключевые функции витамина Д
Витамин D (кальциферол)
– два близких по строению и действию вещества: витамин D2 (эргокальциферол) и витамин D3 (колекальциферол или холекальциферол).
Под воздействием солнечных лучей в коже из провитаминов (из пищи и синтез из холестерина) синтезируется витамин D3. В организме из двух этих форм (D2, D3) образуется и используется активный продукт их превращения – кальцитриол. Образуется в два этапа: сначала в печени, а затем в почках.
История открытия витамина D связана с изучением ретинола, или витамина А. В начале 20-го века было установлено, что рыбий жир богат ретинолом. В качестве эксперимента рыбий жир стали давать собакам. Через какое-то время ученые обратили внимание на то, что животные перестали болеть рахитом, который был одной из главных проблем педиатрии того времени.
Специалисты пытались связать рахит с дефицитом витамина А, но Элмер Макколлум, открывший ретинол, опроверг эту гипотезу. Он провел свои опыты с собаками, больными рахитом: на протяжении некоторого времени Макколлум давал им рыбий жир с нейтрализованным ретинолом. Это натолкнуло ученого на мысль, что излечение происходит от какого-то другого вещества, которое тоже содержится в рыбьем жире. Так в начале 20-го века открыли витамин D.
Примерно через год ученые обнаружили, что если на еду воздействовать ультрафиолетом, то количество витамина D в ней увеличивается. Так было установлено, что солнце является источником этого ценного элемента.
Основные функции витамина Д
:
- Способствует нормальному формированию скелета.
- Обеспечивает обмен кальция и фосфора в организме.
- Способствует мышечному тонусу.
- Повышает иммунитет.
- Необходим для функционирования щитовидной железы и нормальной свертываемости крови.
- Помогает организму восстанавливать защитные оболочки, окружающие нервы.
- Участвует в регуляции кровяного давления и сердцебиения.
- Предполагается и активно исследуется связь дефицита витамина D с аутоиммунными и онкологическими заболеваниями.
Основные виды витамина Д
Витамины группы D (С27Н44О3) – биологически активные вещества. По своему строению относятся к стеринам.
В группу входят следующие элементы:
- Д1
Химическая формула: C56H88O2
Состоит из двух компонентов: люмистерола и эргокальциферола. Добывается искусственным путем. Не играет значительной роли для человека и медицины.
- Д2
(эргокальциферол)
Химическая формула: C28H44O
Человек может получать этот элемент только с пищей. Также содержится в биодобавках. Регулирует обмен кальция и фосфора в организме.
- Д3
(холекальциферол или колекальциферол)
Химическая формула: C27H44O
Их всей группы это самое активное вещество. Его источники для человека – пища (рыба, икра, сливочное масло, сыр, грибы лисички) и солнечный свет
. Даже пятиминутного пребывания под прямыми солнечными лучами может быть достаточно, чтобы организм выработал суточную норму витамина D3.
Рекомендуем
«Витамины для сна, против бессонницы и ожирения» Подробнее
- Д4
(дегидрохолестерин)
Химическая формула: C28H46O
Содержится в коже. Под действием ультрафиолетовых лучей превращается в эпидермисе в D3.
- Д5
(ситокальциферол)
Химическая формула: C29H48O
Это синтетический аналог витамина D3, впервые произведенный в Чикаго. Практически не токсичен. Используется в лечении рака. В природе был обнаружен в масле пшеницы.
- Д6
(стигмакальциферол)
Химическая формула: C29H46O
Элемент пока только изучается специалистами. Был синтезирован из растений.
Обмен кальцеферола в организме
Чтобы витамин D начал работать в организме, он должен пройти два этапа активации, которые запустят механизм его действия:
- В печени вещество взаимодействует с ферментами и превращается в кальцидиол (25 (OH)D3). Именно на основе содержания кальцитриола в сыворотке крови устанавливается, достаточно ли в организме витамина D.
- На втором этапе в почках образуется активная форма витамина D – кальцитриол (1,25 (ОН)2D3). Он имеет стероидную природу.
Кальцитриол отвечает за обмен фосфата и кальция в организме. В клетках кишечника он стимулирует выработку специального белка, который транспортирует кальций в кровь. А в мочевыводящих путях воздействует на мускулатуру, усиливая обратное всасывание кальция.
Выработку витамина D в организме человека регулирует паратгормон (ПТГ). Уровень ПТГ напрямую связан с количеством кальцитриола, фосфора и кальция: чем больше этих элементов, тем меньше паратгормона и активных ферментов нужно для того, чтобы пополнить содержание витамина D.
После завершения своей работы витамин D под действием ферментов превращается в неактивное вещество (метаболит кальцитроевую кислоту), которое выходит из организма вместе с желчью.
Вопрос о влиянии витамина D на организм человека до сих пор открыт. Ученые продолжают изучать это вещество. Возможно, в недалеком будущем с ним будут связаны новые открытия, способные улучшить жизнь и здоровье человека.
Как взаимодействует
Витамин Д3 нельзя принимать одновременно с едой. С одновременным приемом с диуретиками развивается гиперкальциемия. Вместе с сердечными гликозидами возможен риск появления аритмии.
Если длительно принимать антациды и витамин Д3 вместе, возможно развитие интоксикации.
Между приемом натрия фторида и витамина Д3 должен быть интервал два часа. Между приемом гетрациклинона и витамина Д3 интервал составляет три часа.
Прием других форм витамина Д3 может привести к гипервитаминозу.
Взаимодействие с другими элементами
Человеческий организм – очень сложная система, в которой все элементы находятся в постоянном взаимодействии. И от того, насколько слажена их работа, напрямую зависит здоровье и общее самочувствие человека. Эффективность витаминов способны усиливать «молекулы-помощники», или кофакторы. Это небольшие соединения, которые участвуют в биохимических процессах. К наиболее значимым кофакторам, усиливающим действие витамина D, относятся:
- Кальций
. Как уже говорилось, витамин D контролирует уровень кальция в организме. Минерал хорошо усваивается только при достаточном количестве кальцитриола. Поэтому эти два вещества неразрывно связаны друг с другом.
- Магний
. Этот элемент выполняет очень много функций. Например, он нужен для того, чтобы пища превращалась в энергию. Также магний участвует в усвоении кальция, фосфора, натрия, калия и витамина D. Восполнить дефицит магния можно не только с помощью добавок, но и включая в рацион питания такие продукты, как шпинат, орехи, семена, цельные зерна.
- Витамин К
. Этот элемент отвечает за здоровье костей, а также повышает свертываемость крови, поэтому просто необходим человеческому организму. Если его не будет, люди начнут умирать от малейших травм. Витамины D и К работают вместе, когда дело касается правильного развития костной системы. Восполнить запасы витамина К можно с помощью таких продуктов, как кудрявая капуста, шпинат, печень, яйца и твердый сыр.
- Цинк
. Многофункциональный элемент. При его участии организм растет и развивается, в нем образовываются новые клетки, происходит борьба с инфекциями и полноценно усваиваются жиры, углеводы и белки. Также цинк облегчает усвоение витамина D и помогает кальцию попадать в костные ткани. Человек может получить этот элемент вместе с мясом, овощами и некоторыми зерновыми.
- Бор
. Этого вещества человеку требуется совсем немного, но оно все равно незаменимо. Бор участвует в метаболизме и усвоении витамина D. Содержится в арахисовом масле, вине, авокадо, изюме и в некоторых листовых овощах.
- Витамин А
. Контролирует синтез белков. Совместно с витамином D участвует в работе генетического кода. Если у человека нехватка ретинола, то функциональность витамина D будет нарушена. Витамин А содержится в моркови, манго, печени, масле, сыре и молоке. Ретинол – жирорастворимое вещество и сильнейший антиоксидант. Если он поступает в организм из растительной пищи, то его следует комбинировать с жиросодержащей пищей. Так ретинол будет лучше усваиваться.
Норма содержания витамина Д в организме
Витамин D – жизненно необходимое для человеческого организма вещество, поэтому его запас нужно контролировать. Суточная норма потребления зависит от возраста человека:
Возрастная категория | Суточная потребность в витамине D |
Младенцы до 1 года | 7,5 – 10,0 мкг (400 – 500 МЕ) |
Дети от 1 до 5 лет | 10 мкг (400 МЕ) |
Дети от 5 до 13 лет | 2,5 мкг (400 МЕ) |
Взрослые от 15 до 60 лет | 2,5 – 5,0 мкг (500 МЕ) |
Взрослые после 60 лет | 10 – 15 мкг (600 МЕ) |
Беременные и кормящие женщины | 10 мкг (500 МЕ) |
Суточная восполняющая доза при дефиците витамина D
:
Желаемый уровень, НГ/МЛ | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | |
Текущий уровень НГ/МЛ | 10 | 1000 | 2200 | 3600 | 5300 | 7400 | 10100 |
15 | 500 | 1700 | 3200 | 4900 | 7000 | 9700 | |
20 | 1200 | 2600 | 4300 | 6400 | 9100 | ||
25 | 600 | 2000 | 3700 | 5800 | 8600 | ||
30 | 1400 | 3100 | 5200 | 7900 | |||
35 | 800 | 2500 | 4600 | 7300 | |||
40 | 1700 | 3800 | 6500 | ||||
45 | 900 | 3000 | 5700 | ||||
50 | 2100 | 4800 | |||||
60 | 2700 |
Признаки дефицита витамина Д
В начале 20-го века многие дети страдали от рахита. Это заболевание развивается из-за нехватки витамина D. У взрослых при дефиците этого элемента появляется остеопороз, непроходимость кишечника и ослабевает иммунитет.
К начальным симптомам недостаточности витамина D относятся слабость, потливость, раздражительность, снижение работоспособности и аппетита, нарушения сна, сухость и жжение во рту.
Из-за ослабевшего иммунитета человек начинает чаще болеть простудными и инфекционными заболеваниями. Нарушения в работе иммунитета могут даже привести к развитию аутоиммунных и онкологических патологий.
При дефиците кальциферола происходит сбой в синтезе соединительной ткани, например, хрящей. От этого у человека могут возникнуть боли в суставах и позвоночнике. Также при нехватке витамина D нарушается выработка коллагена, и кожа начинает быстрее стареть.
Другая проблема – когда организму не хватает кальциферола, в нем начинает накапливаться кальций. Кости становятся очень хрупкими и легко ломаются, разрушаются зубы.
Витамин D отвечает за проводимость нервных импульсов. Его нехватка приводит к порезу гладкой мускулатуры кишечника и его непроходимости. Также может развиться рассеянный склероз, поражения скелетной мускулатуры и ухудшение зрения.
Нехватка кальциферола сказывается даже на репродуктивной системе. У женщин прекращается процесс созревания яйцеклеток, а у мужчин уменьшается выработка тестостерона, что может привести к импотенции.
Передозировка
Иногда из-за неправильного применения препарата бывает передозировка.
Гипервитаминоз витамина Д3 проявляется в следующих симптомах:
- понос или запор;
- сухость во рту;
- жажда;
- частое мочеиспускание;
- анорексия;
- тошнота и рвота;
- вкус метала во рту;
- слабость, усталость;
- помутнение в моче;
- боли в костях;
- сонливость;
- аритмия;
- гипертония;
- кожный зуд;
- редко –психоз.
Бывает, что доходит дело до хронической интоксикации при передозировке.
Она выражается в:
- почечной и сердечной недостаточности;
- гиперкальциемии;
- гипертонии;
- нарушении роста у малышей.
При таких проявлениях надо как можно скорее прекратить прием лекарства и обратиться за помощью. Обычно проводят гемодиализ, вводят внутривенно физраствор, фуросемид, электролиты. Назначают диету с пониженным содержанием кальция.
Причины недостатка витамина Д в организме
Почему человеческому организму катастрофически не хватает витамина Д? Причины очевидны. Этот витамин синтезируется в коже в крайне малых количествах и только под влиянием солнечных лучей, но мы мало времени проводим на солнце, постоянно пребывая в помещениях. И даже в долгожданном отпуске на солнечном пляже мы максимально защищаемся от UVB-лучей с помощью солнцезащитных кремов.
Также витамин Д поступает в организм с пищей, но, опять же, не всегда в достаточных количествах.
Дефицит данного витамина характерен для тех, кто страдает заболеваниями почек, печени и желчного пузыря, испытывает проблемы с пищеварением из-за нарушений микробной среды кишечника (в этом случае витамин Д слабо усваивается из пищи и хуже преобразуется в активную форму).
С недостатком витаминов группы Д нередко сталкиваются любители газировки, молочных продуктов и некоторых других видов пищи, богатой фосфатами. Избыток фосфора в организме мешает полноценно усваивать и использовать витамин Д.
Человеческий организм насчитывает порядка 30 тыс. генов, и среди них только 2 тыс. подвержены влиянию витамина Д. Однако его недостаток создаёт массу проблем: у человека могут развиться различные неприятные заболевания, общее число которых превышает 200. Это весомая причина позаботиться об оптимальном уровне витамина Д в организме.
Когда назначают
Препарат применяется в следующих случаях:
- лечение и профилактика рахитов;
- лечение остеопороза;
- заболевания тонкого кишечника;
- цирроз печени;
- послеоперационные состояния (операции на желудке и тонком кишечнике);
- терапия гипопаратиреоза;
- лечение псевдогипопаратиреоза;
- при нарушении минерального обмена у людей старше сорока пяти лет;
- при непереносимости молочных продуктов.
Последствия недостатка витамина Д в организме
- Кожные заболевания (псориаз, экзема и т. д.), повышенная потливость, проблемы с заживлением ран. Есть клинические доказательства того, что это связано с недостатком витамина Д.
- Частичное облысение, выпадение волос. Корреляция плохого состояния волос с низким уровнем витамина Д доказана уже довольно давно. Более того, высокие дозы этого витамина успешно применяют для лечения очаговой алопеции.
- Кровоточивость дёсен, участившийся кариес, потеря зубов, повышенная чувствительность эмали, неприятные ощущения во рту.
- Ослабление иммунитета и частые случаи заражения бактериальными и вирусными инфекциями. Если вы постоянно болеете ОРВИ и гриппом, причина, скорее всего, кроется в нехватке витамина Д. У детей его дефицит проявляется в частых воспалениях лёгких, бронхитах. В тяжелых случаях может даже развиться аутоиммунное заболевание.
- Повышенная утомляемость, слабость.
- Проблемы с опорно-двигательным аппаратом: ноющие боли в суставах, остеопороз, снижение тонуса мышц, судороги.
- Депрессивные состояния и другие психические расстройства. Было проведено более 600 исследований, доказывающих их связь с недостатком витамина Д.
Точечные советы по питанию
, которые повысят уровень твоей энергии на 10 из 10
От ТОПовых нутрициологов МИИН
Получить советы
Проводились тысячи исследований на тему гиповитаминоза Д и его последствий, в число которых входят преждевременные роды и замедление развитие плода, рахит у детей, сердечно-сосудистые нарушения, бесплодие, онкологические болезни, эректильная дисфункция у мужчин и эндометриоз у женщин, различные аллергии, болезни щитовидной железы, гестационный диабет и диабет 1-го типа, аутоиммунные заболевания. Даже кариес и ожирение связаны с низким уровнем витамина Д!
Последствия гипервитаминоза (переизбытка витамина Д)
Передозировка витамином D чуть ли не более опасна, чем его нехватка. В советские времена считалось, что лучше иметь легкую форму рахита, чем переизбыток кальциферола.
Гипервитаминоз может быть острым или хроническим.
Острая форма встречается у детей, если они долгое время принимали витамин D в высоких дозировках. Состояние может ухудшиться из-за повышенной чувствительности к препарату.
Симптомы интоксикации следующие:
- вялость, отсутствие аппетита, запор или понос, тошнота, рвота. Понос и рвота могут привести к обезвоживанию. Для детского организма это очень опасно;
- головная боль, мышечные и суставные боли, судороги;
- повышение температуры тела и артериального давления, замедленный пульс, затрудненное дыхание.
Хроническая форма развивается в результате применения кальциферола в терапевтических дозах в течение долгого времени, не менее шести месяцев.
Ее признаки:
- отсутствие аппетита, вялость, снижение скорости увеличения массы тела или полное отсутствие прироста;
- изменения в костной ткани из-за повышенного содержания кальция: быстрое зарастание большого родничка, окостенение швов костей черепа, частичное окостенение ростковой зоны длинных костей;
- повышенное содержание кальция в крови, которое приводит к тому, что минерал начинает откладываться на стенках кровеносных сосудов внутренних органов: в почках, сердце, легких и т. п. Это, в свою очередь, нарушает их работу.
Интоксикация кальциферолом имеет три формы, которые зависят от степени выраженности: легкая (без токсикоза), средняя (с умеренным токсикозом) и тяжелая (с выраженным токсикозом).
Лёгкая интоксикация может пройти без следа. После тяжелой формы осложнения могут остаться на всю жизнь. Здесь наибольший вред наносят отложения кальция на стенках кровеносных сосудов и во внутренних органах. Работа большинства систем организма нарушается. У детей может развиться хронический пиелонефрит и неправильное прорезывание зубов.
У взрослых переизбыток кальциферола приводит к повышению артериального давления и развитию кардиосклероза, который в свою очередь вызывает нарушения сердечного ритма.
Побочные эффекты
Обычно препарат хорошо переносится, но иногда возникают нежелательные побочные действия:
- аллергия;
- гиперкальциемия;
- гиперкальциурия;
- отсутствие аппетита;
- головная боль;
- полиурия;
- миалгия;
- артралгия;
- гипертония;
- аритмия;
- почечная недостаточность;
- обострение туберкулеза.
При появлении их следует прекратить лечение и обратиться за помощью.
Как узнать свой уровень витамина Д
Для определения уровня витамина Д сдают специальный анализ крови – на 25-OH. Кровь исследуется методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией (ВЭЖХ/МС).
Ряд лабораторий вместо него применяет метод ИФА, показывающий меньшую степень достоверности (поскольку он в принципе не предназначен для измерения уровня витаминов группы Д и захватывает много смежных метаболитов, а результат оказывается завышенным на 55 %). При отсутствии вблизи лабораторий, принимающих анализ на 25-OH, можно сдавать кровь и на ИФА, но следует помнить о погрешности данного метода.
Если результат анализа составил менее 50 нг/мл, это говорит о том, что организм сильно нуждается в витамине Д и испытывает его недостаток. Еще более низкий показатель, 35 нг/мл и меньше, свидетельствует о проблемах с усвоением из пищи магния, кальция, цинка и других микроэлементов, а если витамин Д опустился ниже 20 нг/мл, это уже серьёзная недостаточность.
Польза и вред
Польза витамина Д огромна, поскольку он играет важнейшую роль в процессе усваивания организмом кальция, а также напрямую влияет на обмен веществ и иммунную систему. Кроме того, именно благодаря ему быстрее восстанавливаться силы после тяжелых, либо длительных физических нагрузок.
Витамин D предупреждает огромное число серьезных проблем со здоровьем, в частности:
- Положительно сказывается на состоянии кожи и волос.
- Укрепляет кости и зубы.
- Препятствует развитию артроза и артрита.
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
- Улучшает память, способствует концентрации внимания.
- Улучшает зрение.
- Ускоряет процессы регенерации тканей.
- Препятствует развитию различных новообразований.
- Нормализует гормональный баланс.
- Нормализует содержание сахара в крови.
- Способствует полноценному ночному сну.
Он также благотворно воздействует на нервную систему человека, предупреждая упадок сил, развитие апатии, депрессии, перманентной (постоянной) раздражительности, плаксивости.
Правила приема витамина Д
Большинство отечественных врачей рекомендуют восполнять недостаток этого ценного витамина, принимая его в дозах по 400-800 МЕ. Но это слишком низкая дозировка, которая едва ли окажет заметный эффект. Даже 5000 МЕ (профилактической дозы витамина Д для жителей регионов Севера) маловато: она всего лишь позволяет дотянуть до нижней границы нормы.
Оптимальная дозировка для страдающих гиповитаминозом Д с показателем 20-40 нг – 10000 МЕ ежедневно на протяжении двух-трёх месяцев. Это количество вещества, примерно равное тому, которое будет выработано телом человека под УФ-лучами за 20-30 минут (без SPF-кремов, разумеется). После двух-трёхмесячного курса вновь сдают анализ, и, если уровень витамина восстановлен, переходят на более низкую дозу – по 4000-5000 МЕ (поддерживающую).
Если анализ 25-ОН показал результат 1-20 нг, то необходимо принимать по 20000 МЕ витамина Д каждый день, а затем, в течение месяца – по 7000-10000 единиц. После этого следует контроль, и, если динамика положительная, уровень витамина поддерживают профилактической дозой в 5000 МЕ независимо от времени года.
При результатах анализа выше 40 нг нужно принимать в течение одного-полутора месяцев по 7000 МЕ ежедневно, а затем поддерживать уровень витамина с помощью дозы в 5000 единиц.
Бывают и более высокие дозировки. Их прописывают, в частности, при туберкулёзе и аутоиммунных заболеваниях. По 30000-40000 МЕ в день пациенты должны принимать в течение длительного периода (естественно, под наблюдением врача).
Рекомендуем
«Полноценное питание детей: от грудничка до выпускника школы» Подробнее
Вообще, исправить ситуацию с недостатком в организме витамина Д в 90 % случаев оказывается довольно сложно. Этот витамин отнюдь не безобиден: долгий приём сверхвысоких доз (более 40000 единиц) чреват токсическими эффектами и передозировкой. Людям, имеющим генетические мутации VDR (генетический полиморфизм рецепторов этого витамина, которые имеются практически в каждой клетке тела), даже такие гигантские дозы не помогают хотя бы минимально улучшить уровень Д. Им приходится принимать его в виде инъекций. То же самое касается людей с болезнями ЖКТ.
Замедляют процесс лечения такие проблемы, как нехватка кофакторов, избыточный вес тела, проблемы с кишечной флорой, желчным пузырем, почками и печенью. Ингибирующий эффект также оказывают болезнетворные микроорганизмы:
- ВИЧ. Этот вирус связывается с рецепторами VDR(R) и мешает им преобразовывать витамин из пищи в активную форму Д.
- Живая боррелия. Lyme/Borrelia уменьшает VDR моноцитов в 50 раз.
- Вирус Эпштейна-Барр, или герпесвирус, снижает VDR почти впятеро.
- Палочка Коха и другие микобактерии Mycobacteriumtuberculosiscomplex, вызывающие туберкулёз. Чувствительность рецепторов уменьшается в 3,3 раза.
- Цитомегаловирус (CMV) сокращает VDR в 2,2 раза.
- Acpergillusfumigus, часто сопутствующий муковисцидозу.
- Хеликобактерпилори (Helicobacterpylori).
- Синегнойная палочка (Pseudomonasaeruginosa).
Активизировать рецепторы витамина Д можно при помощи гамма-токотриенолов, Омеги-3, Ресвератрола, куркумина. Эти препараты действуют даже при мутациях VDR.
Узнайте больше о биологически активной добавке NUTRILITE™ Витамин D
Ультрафиолетовые лучи
Самый простой и естественный способ повысить уровень витамина D – проводить больше времени на солнце. Ультрафиолетовый спектр солнечного света состоит из трех фракций лучей: УФ-А, УФ-В и УФ-С. Для синтеза холекальциферола необходимы лучи В-фракции, которые не проходят через стеклянное окно. Поэтому ловить их рекомендуется только на свежем воздухе. Следует также помнить, что облака и городской смог способны задерживать до 50% ультрафиолета. Минимальная продолжительность солнечных ванн должна составлять 20-30 минут в день в период с 11 до 14 часов. К сожалению, именно в эти часы летом велика вероятность получить солнечный ожог. А использование солнцезащитных средств с фактором SPF выше 8 единиц блокируют производство витамина D. Поэтому надо соизмерять опасность и пользу от такого загара. Если возможность находиться на солнце отсутствует, можно воспользоваться солярием. Лучи УФ-ламп не эквивалентны солнечным, но частично компенсируют дефицит природного ультрафиолета. Однако неразумное использование солярия может спровоцировать преждевременное старение кожи, пигментацию и даже появление меланомы.
Продукты, богатые витамином Д
Среди продуктов, богатых витамином D, лидирует рыба. Кальциферол также содержится в цельном молоке и продуктах из него (сыр, масло), однако в меньшем количестве и в форме, которая тяжело усваивается.
Основной источник витамина D – рыбий жир. 100 г продукта содержит 250 мкг кальциферола. Это 2500 % от суточной нормы, необходимой взрослому человеку.
Далее представлен список блюд, в которых содержится витамин D. В скобках указано количество кальциферола в 100 г продукта в процентах от суточной нормы потребления:
- Печень трески (1000 %).
- Жирная сельдь (300 %).
- Кета (163 %).
- Лосось атлантический (110 %).
- Горбуша (109 %).
- Черная икра (80 %).
- Яичный желток (77 %).
- Тунец (57 %).
- Грибы лисички – (53 %).
Как видно, в числе первых – разные сорта рыбы. В ней витамина D больше, чем в яйцах или грибах. Поэтому хозяйкам рекомендуется почаще готовить для своей семьи блюда из рыбы. Так и дети, и взрослые будут получать необходимое количество кальциферола.
Ниже представлена сводная таблица продуктов, в которых содержится витамин D:
Продукты | Мкг/100 г продукта | Суточная норма для взрослого человека, % |
Рыба: | ||
Рыбий жир (из печени трески) | 250 | 2500 |
Кета | 16.3 | 163 |
Скумбрия | 16.1 | 161 |
Молочная продукция: | ||
Масло сливочное | 1.5 | 13 |
Масло топленое | 1.8 | 18 |
Молоко козье | 1.3 | 13 |
«Чеддер» сыр | 1 | 10 |
Швейцарский сыр | 1 | 10 |
Сыр плавленый «Российский» | 0.74 | 7 |
Яйца: | ||
Желток яйца | 7.7 | 77 |
Целок куриное яйцо | 2.2 | 22 |
Перепелиное яйцо | 1.4 | 14 |
Грибы: | ||
Лисички | 5.3 | 53 |
Сморчки | 5.1 | 51 |