Опасность недостатка пиридоксина для организма

Жители крупных мегаполисов проводят жизнь в постоянном движении. Поездки на работу, походы по магазинам, спортивные тренировки, дела, заботы. Тратятся калории, энергия, витаминные запасы на поддержание урбанистического стиля жизни. Стрессы, диеты, перекусы на бегу становятся постоянными спутниками городского обывателя. Последствием становится недостаток различных питательных веществ, в том числе нехватка витамина В6.

В6 иначе называют пиридоксином. Это водорастворимое вещество, которое синтезируется в кишечнике человека и поступает с продуктами питания. Больше всего содержится в ростках зерен, орехах, зелени и овощах. В мясе и молочных продуктах витамин также встречается, но значительное количество теряется в процессе термической обработки.

Роль витамина В6 в организме

Пиридоксин необходим для организма взрослых и детей. Потребность различна, зависит от возраста и пола. Суточная норма представлена в таблице.

В человеческом организме витамин В6 выступает в качестве кофактора – элемента, необходимого для ферментных реакций, благодаря которым происходят метаболические процессы. Функции пиридоксина следующие:

• участие в создании аминокислот, из которых строятся белковые молекулы;
• производство нейротрансмиттеров, веществ, передающих информацию между нейронами — серотонина, адреналина, норадреналина, дофамина, гамма-аминомасляной кислоты;
• стимулирует метаболические процессы, помогает сбросить излишки веса;
• снижает количество холестерина и липидов, предотвращая развитие сердечной недостаточности;
• нормализует уровень глюкозы в крови;
• уменьшает риск образования камней в почках, обладает мочегонным действием;
• оказывает омолаживающий эффект за счет выработки янтарной кислоты и норадреналина, которые усиливают клеточный энергообмен;
• поддерживает стабильность нервной системы за счет синтеза серотонина и гамма-аминомасляной кислоты;
• принимает участие в создании молекулы гемоглобина, синтезируя белок сидерофилин, выполняющий транспортную функцию для железа;
• усиливает способность печени справляться с токсинами;
• стимулирует выработку антител для защиты организма от инфекций;
• улучшает состояние кожных покровов, волос, ногтей.

Now Foods, В6, 50 мг, 100 таблеток

344 руб.

Подробнее

Функции витамина В6

• участвует в окислительно-восстановительных процессах и работе ко-ферментов — веществ, регулирующих работу других веществ;
• предотвращает нервные расстройства и кожные заболевания
• замедляет процессы старения;
• уменьшает мышечные спазмы, судороги, онемения;
• способствует уменьшению потребности в инсулине — регулирует количество сахара в крови;
• способствует синтезу триптофана — предшественника серотонина — вещества, влияющего на настроение.

Признаки дефицита

Нехватка витамина В6 может вызвать гиповитаминоз. Это болезненное состояние, возникающее в тех случаях, когда тратится витамин больше, чем поступает и синтезируется в организме. В результате имеющихся запасов недостаточно для полноценного функционирования органов и систем. Гиповитаминоз протекает вяло, признаки не слишком яркие, поэтому его можно сразу не заметить. Симптомы дефицита витамина В6:

• появление синдрома хронической усталости;
• повышенная раздражительность, нарушение режима сна и отдыха, депрессии;
• снижение иммунитета;
• нарушение нормального функционирования кожных покровов, проявляющееся дерматитом, себореей, сухостью;
• возникновение стоматитов, покраснения и отека языка, трещин в углах рта;
• сбои в работе желудочно-кишечного тракта;
• покалывание и онемение в ногах и руках;
• анемия.

Симптомы длительной недостаточности

Гиповитаминоз, вызванный недостаточностью витамина В6, встречается чаще, чем авитаминоз – полное отсутствие вещества в организме, нехватка в течение длительного периода. Симптомы дефицита витамина B6 при авитаминозе более яркие, заметны сразу. Состояние пациентов более тяжелое. Тяжелее всего переносят дефицит пиридоксина маленькие дети:

• отмечается возникновение судорог;
• недостаток может вызвать отставание в физическом и психическом развитии;
• нарушаются процессы переваривания пищи;
• ребенок капризен, плохо спит;
• на коже возникают воспаления, раздражения.

У взрослых авитаминоз витамина В6 тоже протекает тяжело. Проявления носят стойкий характер, нужна длительная терапия, чтобы ликвидировать последствия. Симптомы длительной нехватки витамина В6 у взрослых:

• диспепсические проявления – тошнота, рвота, вздутие живота, метеоризм, диарея;
• бессонница, депрессия, подверженность стрессам;
• частые простудные и инфекционные заболевания;
• аллергии;
• алопеция;
• воспаление слизистых глаз, ротовой полости;
• кожные заболевания;
• шелушение и сухость кожи в районе носогубного треугольника;
• невриты;
• снижение интеллектуальных способностей.

Недостаток витамина В6

При недостатке витамина В6:

• плохо усваиваются белки и жиры;
• наблюдается потеря аппетита, тошнота, сонливость, раздражительность;
• появляется сухость кожи, особенно вокруг глаз, трещины в уголках рта;
• выпадают волосы;
• возникает бессонница, депрессия, конъюктивит, стоматит, воспаление слизистой оболочки рта.

Витамин В6 необходим для усвоения витамина В12, а также образования соединений с магнием. Это имеет важное значение для функционирования нервной и костно-мышечной систем.

Если вы чувствуете нехватку витамина В6, включите в рацион вот такие три блюда:

• фасоль тушеная с грибами;
• салат с тунцом и свежими овощами;
• крем-суп из брокколи.

Автор: Телегина Наталья Дмитриевна

Терапевт с 25-летнем стажем

>

Последствия

Недостаток витамина В6 приводит к разнообразным последствиям:

1. Периферическая нейропатия. Характеризуется нарушением чувствительности, онемением, мышечной слабостью. В тяжелых случаях нарушается координация движений и чувство равновесия.
2. Образование оксалатных камней в почках. Связано с тем, что щавелевая кислота при отсутствии пиридоксина связывается с кальцием, образуя камни.
3. Гипохромная анемия. Снижение количества гемоглобина в эритроците.
4. Лейкопения – снижение уровня лейкоцитов в крови.
5. Жировое перерождение печени.
6. Дегенеративные изменения нервной системы. Характеризуются постепенной гибелью нейронов, приводящих к различным патологическим состояниям.
7. Повышение количества гомоцистеина, повреждающего сосуды и нервы.

Свойства (функции)

Пиридоксин способствует:

• Нормализации обменных процессов, ферментных реакций.
• Выработке кровяных телец, гемоглобина, гормональных веществ.
• Регуляции усвоения белка, глюкозы на клеточном уровне.
• Поддержанию бессбойной работы печени.
• Повышению мозговой, физической работоспособности.
• Предотвращению возникновения проблем с памятью.
• Улучшению психоэмоционального состояния.
• Укреплению нервной системы.
• Оздоровлению кожных покровов.
• Профилактике ожирения, диабета, заболеваний органов зрения, сердца, сосудов, болезней, сопровождаемых воспалительными процессами.
• Нормализации холестериновых показателей.

Причины недостатка и избытка

Нехватка витамина B6 возникает из-за различных причин:

• несбалансированная диета;
• пожилой возраст, при котором нарушается естественный синтез пиридоксина;
• беременность, при которой повышается потребность в веществе;
• прием гормональных противозачаточных средств;
• патологии печени;
• нарушение выработки В6 в кишечнике из-за различных заболеваний – дисбактериоза, мальабсорбции, инфекций, паразитов в кишечнике;
• использование противотуберкулезных лекарственных средств;
• антибактериальная терапия;
• стрессовые состояния;
• постоянное употребление алкоголя, курение;
• отравление токсичными веществами;
• усиленная работа щитовидной железы;
• врожденные патологии усвоения пиридоксина.

Избыток возникает в случаях длительного приема высоких доз препарата для лечения заболеваний. Врачи назначают повышенные дозировки в тех случаях, когда авитаминоз сопровождается различными патологиями, нарушающими усвоение пиридоксина. Избыток также может возникнуть при случайном одноразовом приеме внутрь высокой дозы.

Причины авитаминоза

Соответственно, к дефициту витаминов приводят следующие факторы.
Пищевые факторы. Здесь можно выделить:

• преимущественное употребление продуктов, в которых витамины присутствуют в недостаточном количестве и вообще отсутствуют;
• недостаточное питание. Увлечение голоданием и другими «народными» методиками снижения веса часто становятся причиной гиповитаминоза;
• избыточное потребление сахара;
• кулинарную обработку или условия хранения, способствующие разрушению витаминов в продуктах. В рационе обязательно должны присутствовать фрукты и овощи в свежем виде;

Нарушения процессов пищеварения, в частности:

• дефекты механизмов усвоения витаминов;
• дисбактериоз – нарушение нормальной микрофлоры в кишечнике (например, в результате инфекционного заболевания или антибактериальной терапии);
• активизация патогенной микрофлоры;
• кишечные паразиты;

Факторы, воздействующие на организм в целом и угнетающие иммунную систему. Это, прежде всего:

• неблагоприятная экологическая обстановка (повышенный радиационный фон, попадание в организм тяжелых металлов, пестицидов и других высокотоксичных веществ);
• злоупотребление алкоголем;
• курение;

Некомпенсированная повышенная потребность в витаминах. Организму требуется больше витаминов, чем обычно, при:

• беременности и кормлении грудью;
• стрессах;
• значительных физических нагрузках;
• работе в условиях низких температур и т.п.

Диагностика дефицита

Дефицит витамина В6 диагностируется на основании сбора анамнестических данных. Изучается режим питания пациента, сопутствующие заболевания, симптомы недостатка. Особое внимание уделяется при сопутствующем дисбактериозе и других патологиях кишечника.

На втором этапе проводятся исследования клинических анализов. Проверяют содержание гемоглобина, лейкоцитов, гомоцистеина в крови. В моче исследуется выпадение в осадок оксалатных солей.

На третьем этапе назначается высокоэффективная жидкостная хроматография. Специальный анализ крови на определение количества В6. Забор производится из вены. Для получения объективного результата пациент должен выполнить несколько условий:

• не принимать пищу за 8 часов до анализа;
• пить только негазированную чистую воду;
• отказаться от курения за 30 минут до процедуры;
• отказаться от приема кортикостероидов, противосудорожных, витаминных препаратов.

Хроматография отличается высокой точностью, позволяет достоверно установить количество витамина в организме.

Устранение нехватки

Дефицит витамина В6 устраняется с помощью диетического питания продуктами, богатыми пиридоксином:

• орехи – кедровые, грецкие, фундук;
• печень курицы и говядины;
• рыба – тунец, скумбрия, сардина;
• бобовые – фасоль;
• пророщенные злаки;
• облепиха.

Тяжелые состояния корректируются приемом препаратов с пиридоксином. Могут назначаться инъекции с витамином либо прием таблетированных форм. Курс лечения и дозировки устанавливает лечащий врач.

Профилактические мероприятия

Для того чтобы не возникло дефицита в организме пиридоксина, следует рационально подходить к вопросам питания. Употреблять необходимо каши, свежие соки, печень, орехи. Но термическое воздействие снижает концентрацию витамина В6. Встречаются народные советы по приготовлению пищи:

• не использовать замороженные овощи и фрукты, потому что концентрация пиридоксина снижена в два раза;
• использовать бульоны при варке мяса и рыбы, потому что витамин переходит туда;
• для сохранения большего количества питательных веществ применять паровую обработку продуктов.

Если у вас есть свои способы сохранения витаминов, делитесь своими советами.

Еще одной мерой профилактики является ведение здорового образа жизни. Отказ от алкоголя и никотина помогает снизить расход пиридоксина. Помочь могут психологические тренинги по повышению стрессоустойчивости. Зимой и весной полезны профилактические курсы приема поливитаминов, в число которых входит и В6.

Витамины – необходимый компонент здоровья человека. Дефицита легко избежать, если внимательно относиться к своему питанию. При первых признаках недостатка нужно обратиться к врачу, который поможет скорректировать рацион, назначит необходимые добавки, устраняющие проблему. Но необходимо помнить, что избыток также опасен, как и нехватка.