14 Января 2011
Как строится питание для сброса веса при ожирении, от какой еды стоит отказаться, и что необходимо оставить для нормальной работы организма.
С лишним весом необходимо бороться. Он не только делает человека непривлекательным, но является серьезным фактором риска для развития огромного количества болезней. В том числе и таких плохо излечиваемых и потенциально смертельных, как инфаркт с инсультом или даже раковые опухоли. Однако даже при действительно избыточном весе к выбору рациона для похудения надо относиться очень ответственно. Распространенное мнение, что для избавления от лишнего веса достаточно какое-то время почти не есть или вообще голодать – заблуждение. Ведь задача состоит в том, чтобы не только снизить вес, но и не навредить здоровью.
Как строится диета при ожирении?
Лишний вес или ожирение?
Ожирение обычно диагностируют при индексе массы тела (ИМТ) от 30 единиц. Вы можете самостоятельно выяснить свой ИМТ с помощью нашего калькулятора. А о том, какие еще бывают формулы для определения здорового веса, рассказывается в специальном материале.
Для лечения ожирения разработано много диет, но основной принцип традиционной диетотерапии – резкое снижение калорийности рациона, пропорциональное превышению нормальной массы тела. Каждому клиенту диетолога этот показатель рассчитывается индивидуально, но обычно при выраженном лишнем весе количество калорий снижается в среднем на 40 процентов от суточной потребности в энергии.
ПЯТНИЦА
Завтрак: гречневая каша
Обед: суп с болгарским перцем и морковью; куриное суфле с морковью на пару в мультиварке
Полдник: творожная запеканка без яиц
Ужин: салат с кус-кусом и креветками
Комментарий диетолога:Можно дополнить гречневую кашу свежей зеленью и тертым сыром. |
Основные принципы для худеющих:
1. Снижение калорийности
рациона до 1800 ккал и ниже, рассчитанное специалистом исходя из начального веса человека. 2. Ограничение в меню быстрых углеводов – особенно сахара и продуктов из белой муки (макарон, выпечки, белого хлеба) –
основных поставщиков энергии
, легко откладывающихся в жир. 3.
Ограничение жиров животного происхождения
на 50 процентов. Но это не означает, что диета становится безжировой. Животные жиры в рационе замещаются растительными, способными активировать процесс расходования организмом собственных жировых запасов. 4. Создание
чувства сытости
благодаря увеличению в рационе доли низкокалорийной, но занимающей значительный объем пищи – сырых овощей, фруктов, продуктов из цельного зерна. 5. Дробное питание – до
шести раз в сутки
– помогающее бороться с чувством голода. Суточный рацион просто делится на шесть равных частей, которые съедаются через равные промежутки времени. 6.
Отказ от возбуждающих аппетит
продуктов – специй, пряностей, острых закусок, копченостей и солений. 7. Ограничение количества соли до пяти г в день и
нормализация режима питья
– до 1,5 литров в день, преимущественно чистой питьевой воды.
СУББОТА
Завтрак: творожная запеканка без яиц
Обед: суп с болгарским перцем и морковью; куриное суфле с морковью на пару в мультиварке
Полдник: черничный смузи с овсянкой
Ужин: форель с овощами в духовке
Комментарий диетолога:Суп с болгарским перцем и морковью – специально для тех, кто считает, что овощи это скучно! |
Лечебная диета
При лечении ожирения диетологи обычно пользуются диетой №8
, калорийность которой они могут повышать или понижать за счет отказа от тех или иных продуктов в рационе.
| Продукты | Нельзя | Можно |
| Хлеб | Белый, вся сдобная выпечка | Черный, белковый — до 150 г в день |
| Супы | Мясные, рыбные и грибные, все крепкие бульоны | Супы на овощных отварах, слабые бульоны из нежирного мяса |
| Мясо | Свинина, гусь, утка, баранина, жирные куры, все копчености и колбасы | Постная говядина, кролик, курица без жира в отварном или тушеном виде |
| Рыба | Все жирные сорта, копченая или жареная | Нежирная рыба в отварном виде или на пару, морепродукты |
| Овощи | Картофель, свекла, морковь и другие овощи с высоким гликемическим индексом | Капуста, листовые овощи, редис, огурцы, помидоры, зелень – в сыром или печеном виде, морская капуста |
| Крупы, бобовые, макароны | Макаронные изделия | Крупы, фасоль или чечевица в качестве источников незаменимых аминокислот – вместо хлеба. |
| Блюда из яиц | Жареные омлеты или глазуньи | Отварные, приготовленные на пару |
| Молочные продукты | Твердые сыры, маргарин, сметана, жирное молоко и сливки | Маложирные молоко, кефир, простокваша, творог |
| Фрукты | Сладкие фрукты с высоким гликемическим индексом | Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод до 200 г в день |
| Напитки | Компоты, кисели и нектары с сахаром, сладкая газировка, сладкие соки | Кофе или чай без молока и сахара, соки из кислых фруктов и ягод, минеральная вода |
| Жиры | Сало, маргарин, спреды | Сливочное и растительное масла – по 20 г в день только для приготовления пищи |
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак: пшенная каша с тыквой
Обед: свекольник; тефтели с гречкой (1-2 штучек будет вполне достаточно)
Полдник: печеные яблоки с творогом
Ужин: семга с лимоном в бумаге + овощи на ваш вкус
Комментарий диетолога:Каша – идеальное блюдо для завтрака. Утром нашему организму необходимы углеводы, они обеспечат энергией на первую половину дня и придадут сил. А тыква обогатит завтрак витаминами, особенно она богата витамином А. Обед должен быть разнообразным, это один из ключевых приемов пищи. Включайте в обед овощи, мясо, крупы. Даже в период снижения веса не стоит забывать о десертах. Пусть они будут легкими и обязательно полезными – яблоки с творогом отличный вариант. На гарнир для ужина я предложила бы свежие овощи – листовой салат, томаты черри и сладкий перец. Или можно приготовить овощи на пару, подойдут цветная капуста или капуста брокколи. Красная рыба является прекрасным источником Омега-3 жирных кислот, они необходимы для органов зрения, центральной нервной системы и способствуют снижению «плохого» холестерина крови. |
Что надо помнить
При лечении ожирения используется низкокалорийная диета в сочетании с физическими упражнениями. Несмотря на то, что при снижении веса приходится отказываться от многих продуктов, в рационе обязательно должны присутствовать достаточное количество белка, жира и продукты, содержащие много клетчатки. Для получения индивидуальных рекомендаций лучше всего обратиться к диетологу.
Теги:
- Диеты
- Рацион
- Избыточный вес
- Похудение
- Лечебные диеты
• Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем
- Usavel Фитнесфеты – самая популярная разновидность здоровых пробиотических конфет. Самые полезные из всех видов. Есть 2 вида: с ягодой годжи и с черникой. Кроме неоспоримого факта, что эти ягоды крайне полезны для всего организма, фитнесфеты также созданы для укрепления иммунитета и профилактики дисбактериоза, и еще содержат стевиозид, который является самым полезным из всех заменителей сахара. Подходят для взрослых: диетическое питание (не содержит сахара и жира), диабетическое питание, спортивное питание (оказывает восстановительный эффект при занятиях спортом). Если вас заинтересовала наша продукция, то вы можете узнать больше на сайте: biosynergy[точка]ru или позвонить по телефону (звонок по РФ бесплатный)
- Usavel Иммунофеты – это не менее полезные пробиотические конфеты, для иммунитета и профилактики дисбактериоза, кроме того, содержат фруктозу, которая слаще сахара, но не несет вредного воздействия, как сахар. Есть семь видов: с клубникой, с малиной, с черникой, с черной смородиной, с вишней, с лаймом и молочным вкусом. Подходят для детей и взрослых, у которых есть ограничения по приему сахара, и тех, кто сидит на различных диетах и мечтает о сладком.
- Usavel На наш взгляд, самое лучшее решение – это сочетание конфет и полезных добавок. Дети и взрослые, кушая конфеты, дополнительно получают полезные бифидо- и лактобактерии, а также микроэлементы для увеличения иммунитета организма. Мы представляем вам линейку продукции здорового питания – «Биофеты», «Иммунофеты», «Фитнесфеты» с содержанием пробиотиков и экстрактов вкусных и полезных ягод и фруктов. Биофеты – это полезные пробиотические конфеты, которые укрепляют иммунитет, а также применяются для профилактики дисбактериоза. В продуктовой линейке три вида: с бананом, черникой и молочным вкусом. Подходят для детей и взрослых, которые хотят укрепить иммунитет и не думать о дисбактериозе, потребляя вкусные конфеты.
- Usavel Полезные конфеты для всей семьи! Как часто вы вспоминаете о том, что необходимо придерживаться здорового питания? Мы все думаем о здоровом питании, но не придерживаемся, так как оно бывает не таким вкусным, как другие продукты, менее здорового содержания, которыми забиты полки продуктовых магазинов. Родители часто задумываются, что надо бы кормить детей здоровой пищей, чтобы не было проблем со здоровьем в будущем. Ведь мы все знаем о вреде пищи, которую покупаем на радость детям. Но вся проблема кроется в малом ассортименте продукции, дороговизне и низких вкусовых качествах.
- kurashko Я сидела на многих диетах, но самые оптимальные, где реально уходит вес — это кисломолочная диета, диета клиники Майо…и считать калории…самое главное пить витамины
- efremenko Поменьше кушать и самое главное занятие спортом.
СРЕДА
Завтрак: фриттата с цуккини, шпинатом и томатами
Обед: суп из хека; салат из капусты с помидорами
Полдник: кефир с бананом, имбирем и корицей
Ужин: домашние сосиски из индейки + перец, тушенный с помидорами
Комментарий диетолога:Старайтесь использовать разнообразные овощи в своем меню. Чем более разнообразный ваш рацион, тем больше в нем различных витаминов и микроэлементов. Если на обед вы используете сытный суп, содержащий мясо, птицу или рыбу, (как мы в данном случае), то на второе лучше выбрать овощное блюдо, например, салат. Имбирь увеличивает теплообмен, тем самым, способствуя ускорению обменных процессов. А корица помогает снизить тягу к сладкому, поэтому использовать ее во время снижения веса стоит регулярно. Сладкий перец содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту и провитамин А – бета-каротин. |
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке
Обед: овощной суп-пюре; фаршированный болгарский перец в духовке по-мексикански (в этом рецепте я советую заменить свинину говядиной)
Полдник: зеленый смузи
Ужин: форель с овощами в духовке
Меню при ожирении было составлено с учетом принципов системы “Меню недели”.
